Ristorante Tosca

Il ristorante Tosca è nato a Javea il 13 giugno 2006 con l'obiettivo di occupare un posto privilegiato nella mente dei suoi clienti.

Situati nella zona dell'Arenal e di fronte al Parador, dispongono di una terrazza che costeggia il canale del porto turistico "Marina Nou Fontana" da cui si gode una vista privilegiata sulla baia di questa piccola città della Costa Blanca.

Nel maggio 2019, i suoi dipendenti Ferrán Ayora e Julien Buyle, hanno deciso di prendere la direzione di Tosca e trasformare il locale verso un menu stagionale, con prodotti locali, sostenendo i piccoli produttori locali.

Con una cucina radicata nelle tradizioni franco-belghe, adattata al Mediterraneo, lo chef Julien vi propone una gastronomia Prodotti creativi, sensati e armoniosi, uniti a una filosofia di servizio attento e professionale e alla massima attenzione al cliente, li rendono orgogliosi di mantenere una menzione speciale nella Guida Michelin.

La squadra del ristorante Tosca

Tra piatti suggestivi, il suo branzino arrosto con finocchietto selvatico. Per gli amanti della carne rossa lo Chateaubriand, sia in crosta di sale che molto apprezzati dalla clientela.

Hanno anche cantina riscaldata e un'attenta carta dei vini, con più di 100 referenze nazionali e internazionali, consigliata da Ferrán, sommelier certificato.

Nel 2020, al Ristorante Tosca hanno preso la decisione di dare al locale un'aria più personale e mediterranea, combinando materiali nobili come legno, Tosca (pietra nativa), sparto, tessuti di lino naturale e colori più tenui che rendono l'interno e la terrazza una sala accogliente, che dona al commensale una sensazione di tranquillità e benessere.

Pertanto, servizio, trattamento e prodotto sono le sue linee guida, che rendono questo ristorante un luogo diverso da tenere in considerazione durante la tua prossima visita.